Hạt hạnh nhân

Chất béo lành mạnh

Hạt hạnh nhân chứa một lượng lớn chất béo không bão hòa đơn (monounsaturated fats), đặc biệt là axit oleic, giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) trong máu và bảo vệ sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, hạt hạnh nhân còn chứa một lượng nhỏ chất béo không bão hòa đa (polyunsaturated fats) và chất béo bão hòa, nhưng chất béo lành mạnh trong hạt hạnh nhân chủ yếu có lợi cho cơ thể.

Protein

Hạt hạnh nhân là một nguồn cung cấp protein thực vật phong phú, giúp xây dựng và sửa chữa các mô trong cơ thể, cũng như duy trì và phát triển cơ bắp. Protein trong hạt hạnh nhân rất cần thiết cho những người ăn chay hoặc thuần chay, giúp bổ sung nguồn protein thiếu hụt trong chế độ ăn của họ.

Carbohydrate

Hạt hạnh nhân chứa một lượng carbohydrate thấp, với một phần lớn trong đó là chất xơ. Điều này giúp hỗ trợ tiêu hóa, làm chậm quá trình tiêu hóa và ổn định mức đường huyết, giúp ngăn ngừa tình trạng tăng đường huyết nhanh sau bữa ăn.

Chất xơ

Hạt hạnh nhân rất giàu chất xơ, có tác dụng hỗ trợ hệ tiêu hóa, cải thiện chức năng ruột và ngăn ngừa táo bón. Chất xơ cũng giúp điều hòa lượng đường trong máu và hỗ trợ kiểm soát cân nặng bằng cách tạo cảm giác no lâu hơn.

Vitamin và khoáng chất

Hạt hạnh nhân là nguồn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng, bao gồm:

• Vitamin E: Hạnh nhân chứa một lượng lớn vitamin E, một chất chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương của các gốc tự do, đồng thời cải thiện sức khỏe làn da.

• Vitamin B2 (Riboflavin): Giúp chuyển hóa năng lượng và duy trì sự hoạt động của các tế bào.

• Vitamin B3 (Niacin): Hỗ trợ hệ thần kinh và giúp chuyển hóa chất béo và carbohydrate.

• Magiê: Quan trọng cho chức năng cơ bắp, thần kinh, và sức khỏe xương.

• Mangan: Giúp chống lại stress oxy hóa và hỗ trợ quá trình trao đổi chất.

• Phốt pho: Cần thiết cho sự phát triển và duy trì xương và răng khỏe mạnh.

• Canxi: Một lượng canxi nhỏ trong hạt hạnh nhân giúp hỗ trợ sự phát triển xương và chức năng cơ bắp.