Lợi ích và cách làm bánh quy yến mạch ngon, bổ dưỡng tại nhà
Yến mạch từ lâu đã trở thành một trong những loại ngũ cốc phổ biến nhờ vào những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Bánh quy yến mạch không chỉ là món ăn vặt ngon miệng mà còn giúp bổ sung nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về những lợi ích của bánh quy yến mạch và cách làm bánh tại nhà vừa đơn giản vừa tốt cho sức khỏe.
1. Lợi ích của bánh quy yến mạch
Cung cấp nguồn chất xơ dồi dào
Yến mạch là loại thực phẩm giàu chất xơ, đặc biệt là beta-glucan. Chất xơ không chỉ giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn mà còn giúp duy trì cảm giác no lâu, hỗ trợ việc giảm cân và duy trì vóc dáng.
Giảm cholesterol và bảo vệ tim mạch
Yến mạch có khả năng giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) trong máu, từ đó làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Bánh quy yến mạch là một lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn bảo vệ sức khỏe tim mạch mà vẫn thỏa mãn sở thích ăn ngọt.
Cung cấp năng lượng bền vững
Do chứa nhiều carbohydrate phức hợp, yến mạch giúp giải phóng năng lượng một cách chậm rãi, không gây tăng đường huyết đột ngột như các loại đồ ngọt khác. Đây là món ăn nhẹ lý tưởng cho những người có lịch trình bận rộn hoặc những ai cần bổ sung năng lượng giữa giờ.
Nguồn dinh dưỡng đa dạng
Bánh quy yến mạch không chỉ chứa yến mạch mà còn có thể kết hợp với nhiều loại nguyên liệu tốt cho sức khỏe khác như hạt chia, hạt lanh, các loại hạt khô, và trái cây sấy. Những thành phần này cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa có lợi cho cơ thể.
2. Cách làm bánh quy yến mạch tại nhà
Nguyên liệu:
- 150g yến mạch cán dẹt
- 100g bột mì nguyên cám (hoặc bột hạnh nhân để tăng thêm vị thơm béo)
- 80g bơ không muối, đun chảy
- 50g đường nâu hoặc mật ong (tùy chọn để giảm lượng đường)
- 1 quả trứng
- 1 muỗng cà phê bột nở
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê vani
- 100g nho khô, socola chip hoặc hạt chia (tuỳ thích)
Hướng dẫn:
- Chuẩn bị lò nướng: Làm nóng lò ở nhiệt độ 180°C. Lót giấy nướng lên khay nướng bánh để chống dính.
- Trộn các nguyên liệu khô: Trong một tô lớn, trộn đều yến mạch, bột mì, bột nở, và muối.
- Trộn hỗn hợp ướt: Trong một tô khác, đánh tan bơ đã đun chảy với đường nâu (hoặc mật ong), thêm trứng và vani, sau đó trộn đều.
- Kết hợp: Đổ từ từ hỗn hợp ướt vào hỗn hợp khô, sau đó dùng thìa gỗ hoặc máy đánh trứng để trộn đều cho đến khi tất cả nguyên liệu hoà quyện.
- Thêm topping: Nếu bạn thích, có thể thêm nho khô, hạt chia, hoặc socola chip vào hỗn hợp và khuấy đều.
- Nặn bánh: Lấy từng thìa hỗn hợp, nặn thành những viên nhỏ và đặt lên khay nướng, nhớ để khoảng cách giữa các viên bánh để chúng không dính vào nhau khi nở ra.
- Nướng: Đưa khay vào lò và nướng trong khoảng 12-15 phút cho đến khi bánh chuyển sang màu vàng nâu và có mùi thơm.
- Thưởng thức: Sau khi bánh nguội, bạn có thể thưởng thức bánh quy yến mạch giòn tan với một ly sữa ấm hoặc trà.
3. Mẹo nhỏ khi làm bánh quy yến mạch
- Điều chỉnh độ ngọt: Nếu bạn muốn bánh ít ngọt hơn, có thể giảm lượng đường hoặc thay thế bằng mật ong hoặc siro lá phong (maple syrup).
- Tùy chỉnh nguyên liệu: Bạn có thể thêm các loại hạt yêu thích như hạnh nhân, óc chó, hoặc hạt bí để bánh thêm phần giòn rụm và giàu dinh dưỡng.
- Sử dụng yến mạch nguyên chất: Hãy chọn yến mạch cán dẹt nguyên chất thay vì yến mạch ăn liền để giữ được hàm lượng dinh dưỡng cao nhất.
4. Kết luận
Bánh quy yến mạch là một món ăn vặt hoàn hảo, vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng, lại dễ làm tại nhà. Với những nguyên liệu đơn giản và cách làm nhanh gọn, bạn có thể thưởng thức món bánh này cùng gia đình hoặc mang theo làm bữa ăn nhẹ trong những ngày bận rộn. Hãy thử ngay để cảm nhận hương vị thơm ngon và lợi ích mà bánh quy yến mạch mang lại nhé!
Nếu còn thắc mắc liên hệ với chúng tôi :
