Bánh Ngói Hạnh Nhân: Món Ăn Vặt Giòn Rụm và Tinh Tế
Bánh ngói hạnh nhân, với lớp vỏ mỏng giòn tan và hương vị bùi béo của hạnh nhân, đã trở thành món ăn vặt phổ biến và được yêu thích trong những năm gần đây. Không chỉ thơm ngon, bánh ngói hạnh nhân còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ những thành phần dinh dưỡng giàu có. Hãy cùng khám phá sự hấp dẫn của loại bánh này và cách làm tại nhà trong bài viết dưới đây.
1. Bánh Ngói Hạnh Nhân là gì?
Bánh ngói hạnh nhân (hay còn gọi là “Almond Tuile”) là một loại bánh quy giòn, mỏng và thường có hình dạng cong nhẹ như ngói lợp mái nhà. Bánh có thành phần chính là hạnh nhân lát mỏng, đường, lòng trắng trứng và bơ. Với hương vị tinh tế và kết cấu giòn tan, bánh ngói hạnh nhân là món ăn hoàn hảo để thưởng thức cùng trà, cà phê, hoặc đơn giản là làm món ăn nhẹ trong ngày.
2. Lợi ích sức khỏe của bánh ngói hạnh nhân
Giàu dưỡng chất từ hạnh nhân
Hạnh nhân là thành phần chính trong món bánh này và cũng là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời. Hạnh nhân chứa nhiều chất xơ, protein, vitamin E, và các chất béo tốt cho tim mạch. Thường xuyên tiêu thụ hạnh nhân có thể giúp giảm cholesterol xấu (LDL), tăng cường sức khỏe tim mạch và hỗ trợ quá trình kiểm soát cân nặng.
Ít calo và lành mạnh
Vì bánh ngói hạnh nhân có cấu trúc mỏng và không chứa quá nhiều đường hay chất béo bão hòa, nó trở thành một món ăn nhẹ lành mạnh hơn so với các loại bánh quy khác. Điều này đặc biệt phù hợp cho những người đang theo đuổi chế độ ăn kiêng hoặc muốn giữ dáng.
Không chứa bột mì (Gluten-free)
Một điểm cộng nữa là bánh ngói hạnh nhân không sử dụng bột mì, phù hợp cho những ai có nhu cầu ăn uống không chứa gluten hoặc nhạy cảm với gluten.
3. Cách làm bánh ngói hạnh nhân tại nhà
Bánh ngói hạnh nhân không chỉ ngon mà còn dễ làm với những nguyên liệu đơn giản. Dưới đây là công thức làm bánh ngói hạnh nhân mà bạn có thể thử ngay tại nhà:
Nguyên liệu:
- 150g hạnh nhân lát mỏng
- 50g đường cát trắng
- 2 lòng trắng trứng
- 30g bơ không muối, đun chảy
- 1 muỗng cà phê vani
- 1/4 muỗng cà phê muối
Hướng dẫn:
- Làm nóng lò nướng: Trước tiên, làm nóng lò ở nhiệt độ 160°C. Lót giấy nướng lên khay nướng để chống dính.
- Trộn nguyên liệu: Trong một tô lớn, đánh nhẹ lòng trắng trứng cho đến khi nổi bọt nhẹ. Sau đó, thêm đường và muối vào, đánh tiếp cho đến khi đường tan. Tiếp tục thêm bơ đun chảy và vani vào hỗn hợp.
- Thêm hạnh nhân: Đổ hạnh nhân lát vào tô hỗn hợp trứng và đường, dùng thìa hoặc phới trộn đều cho đến khi tất cả lát hạnh nhân được bao phủ bởi hỗn hợp.
- Tạo hình bánh: Dùng thìa nhỏ, múc từng phần hỗn hợp lên khay nướng. Dàn mỏng từng miếng bánh để chúng có hình dạng mỏng và giòn đều. Lưu ý để khoảng cách giữa các miếng bánh để chúng không dính vào nhau khi nướng.
- Nướng bánh: Đưa khay vào lò và nướng trong khoảng 12-15 phút cho đến khi các mép bánh chuyển sang màu vàng nâu và giòn. Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội trên khay trong vài phút trước khi chuyển qua giá làm nguội hoàn toàn.
- Thưởng thức: Sau khi bánh nguội hoàn toàn, bạn có thể thưởng thức ngay hoặc bảo quản trong hũ kín để giữ bánh giòn lâu hơn.
4. Mẹo nhỏ để làm bánh ngói hạnh nhân hoàn hảo
- Độ giòn của bánh: Để bánh đạt độ giòn hoàn hảo, hãy dàn đều và mỏng lớp hạnh nhân trên khay nướng. Nếu bánh quá dày, chúng có thể bị mềm và không giòn.
- Sử dụng hạnh nhân tươi: Hạnh nhân lát tươi sẽ giúp bánh có mùi vị thơm ngon hơn. Bạn có thể nướng sơ qua hạnh nhân trước khi trộn vào hỗn hợp để tăng hương vị.
- Bảo quản đúng cách: Sau khi bánh nguội, bạn có thể bảo quản trong hộp kín để bánh giữ được độ giòn trong vài ngày.
5. Thưởng thức bánh ngói hạnh nhân
Bánh ngói hạnh nhân không chỉ là món ăn vặt thơm ngon, mà còn là sự kết hợp hoàn hảo cùng với các loại đồ uống như trà, cà phê hay thậm chí là sữa tươi. Với hương vị nhẹ nhàng và kết cấu giòn tan, bánh ngói hạnh nhân cũng rất thích hợp để làm quà tặng, đặc biệt trong những dịp lễ tết hoặc tiệc trà gia đình.
6. Kết luận
Bánh ngói hạnh nhân không chỉ là món bánh dễ làm mà còn giàu dinh dưỡng, phù hợp cho cả người lớn và trẻ em. Với hương vị tinh tế và kết cấu giòn tan, món bánh này chắc chắn sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho những lúc bạn cần một món ăn nhẹ lành mạnh và thơm ngon. Hãy thử làm bánh ngói hạnh nhân tại nhà và tận hưởng hương vị đặc biệt của món bánh này!
